阿貝十二月

冰滴咖啡？聽過，好像很耗時，好像冰滴咖啡機很貴，好像...第一堂咖啡課老 師
就讓大家嚐到冰滴咖啡的好滋味，有咖啡的香醇，但少了那種苦澀，令我印象深 刻 。

幾堂課程後，終於搞清楚什麼是義式咖啡，什麼是虹吸式咖啡，煮什麼咖啡要用 顆
粒多大的咖啡粉...聽得有模有樣，試喝得開開心心，也在老師的指導下煮過幾 次
，可是好奇怪，最基本的一人份量是多少咖啡配多少水我到現在還是沒法記住 。

小時候看表哥用虹吸式咖啡壺煮咖啡，好佩服，覺得他好專業哦！經過了解後， 原
來用咖啡壺煮咖啡沒太了不起，步驟就是一、二、三...可是要煮得好喝當然就 要
有點技巧囉。這些技巧懶人阿貝還沒學起來，光看那麼多道具、點火（雖然小瓦 斯
爐已比酒精燈安全）、玻璃壺容易打破、金屬壺燙到可不得了、用完後的清潔和 維
護...愛喝咖啡的我得好好考慮用什麼器材沖比較適合懶惰蟲。

有了！某次上課老師示範濾杯式沖泡法，喝起來口味也不差。我平時也是用濾杯 ，
只要沖水時淑女點─不要直接從飲水機加水、速度慢些...

在網路上找濾杯相關的資料，發現一款和我現有濾杯相似的產品，宣稱可以做冰 滴
式咖啡，引發了我的好奇心，有為者亦若是，我來試試，說不定我的濾杯從此可 以
出頭天呢！

出頭天？因為我一直搞不懂為什麼我的濾杯和一般看到的不太一樣，多一層有幾 個
洞的容器在漏斗型的濾杯之上，剛買回來時，連咖啡粉到底放在哪兒都不知道。 後
來使用它也只是為了節省時間，如果它能沖冰滴咖啡，那我可要對它另眼相看了 。

依照網路上的描述，我和同事在辦公室的茶水間進行實驗：先將咖啡沖水、有洞 的
容器放冰塊、蓋上蓋子 ...就等著享用美味的冰滴咖啡囉！

我們從早上九點多開始讓冰塊去滴，休息時間就晃過去看一看。冰塊還是滿滿的 ，
似乎沒什麼動靜，忍不住把濾杯搖一搖，或許冰會滴得快一點。就這樣看一看、 搖
一搖，到下午四點多快下班了冰塊還沒滴完，杯子裏的咖啡汁也少得可憐！

騙人！網路上不是說只要三小時嗎，難道濾杯品牌不同就要多一倍的時間？只好 把
剩下的冰塊放到已滴出的咖啡汁裏，一人嚐一口。嗯！好香，同事連連稱讚，說 第
二天還要再做一次。毫不例外，第二天我們還是等到快下班才喝到咖啡。我很納 悶
，一定想找出原因，於是，請託一位朋友幫我去網路上賣這款濾杯的店裏探個究竟 。

根據店員的說法，水是澆在冰上（我則淋在咖啡粉上），而且三個小時只能得到10
CC！難怪老師說要喝真正的冰滴咖啡是要先預約的。

今天在家閒閒沒事，忍不住再試一次。果然，水澆在冰上，冰會溶得快一點，味 道
也不錯，只是...急驚風等不及冰滴這個慢郎中！